O Puževki
Obiteljska farma vinogradskih puževa uzgojena s poštovanjem prema prirodi.
Naša priča
Puževka je započeta 2016. godine kao mali projekt ljubitelja gourmet hrane i prirode. Počevši s miskom puževa i nekoliko kvadratnih metara zemlje, razvili smo se u etabliranu farmu poznatu po kvaliteti i zdravstvu naših vinogradskih puževa (Helix pomatia).
Lokacija je odabrana sa pažnjom: jugozapadna padina u hrvatskom zaleđu, idealna za puževe — dovoljna vlaga, sjena od ljetnje vruće, prirodan teren s humusnom zemljom.
Kako uzgajamo puževe
Sve je prirodno i dugo. Puževi žive u zasjena nasadima s vlažnom, humusnom zemljom, hranjena samo svježim lišćem, povrćem i što goduje sveže raste. Nema antibiotika, nema hormona, nema žurbe.
Rastu u svojem ritmu, prema godišnjim dobama — zimi seru hibernirajuća, proljeće je vrijeme parenja, ljeto rasta, jesenski berbe. Naš rad je promatranje njihovog prirodnog ciklusa i stvaranje optimalne okoline.
Karantena i priprema: Prije nego što stignu do vas, svi puževi prolaze 2-tjednu karantenu i čišćenje. Ovo osigurava njihovo zdravlje i sigurnost.
Što vam nudimo
Žive puževe
Čišćeni, karantenirani puževi za gastronomiju — visokih proteina i odličan okus.
Puževi kavijar
Blagi, zemljan kavijar — ručno sakupljen, blago soljen, delikatesa za poznavaoca.
Gotova jela
Hrana od puževa u našoj maloj kuhinji — od jednostavnih do gourmet receptura.
Obilasci farme
Posjetite nas i vidite kako se puževi uzgajaju. Uključeni su razgovori i degustacije.
Obilazite farmu
Obilasci se održavaju subotom od 10h do 16h. Grupe do 6 osoba, u trajanju od sat vremena. Uključeni su razgovori, obilazak nasada i degustacija kavijar s kruhom i domaćim vinom.
Cijenje se unaprijed. Kontaktirajte nas za dostupne datume.
